Experiencia Jorge Yanes García

Jorge Yanes: “Lo recomiendo a todos los amantes del Jamón”

Jorge Yanes García comenzó su afición al jamón ibérico hace más de diez años, gracias a la invitación de un amigo, para disfrutar de un jamón ibérico puro de bellota casero. A partir de ese momento, comenzó su andadura para que los comensales queden siempre satisfechos gracias a un producto de calidad y un corte perfecto.

Imagen Jorge Yanes García

EICJ- ¿En qué momento comenzó a atraerte el Universo del Jamón?
J.Y.- Todo comenzó en el año 2005 cuando mi amigo Ramón de Huelva me invito a comer un buen jamón ibérico en su casa.

EICJ- ¿Qué ha supuesto para ti pasar por los cursos de la EICJ? ¿Los recomendarías?
J.Y.- En mi caso ha supuesto aprender y conocer la técnica del corte. Sin duda alguna es una experiencia que recomiendo a todos los amantes del jamón y que disfruten con su corte.

EICJ- ¿Con qué te quedas de nuestra formación?
J.Y.- Con la profesionalidad y responsabilidad de la EICJ..

EICJ- ¿Cuál crees que es la importancia de un Cortador de Jamón actualmente?
J.Y.- El cortador es el responsable de dar a conocer el jamón en todas sus maneras y sentidos.

EICJ- ¿Qué es para ti un buen pernil?
J.Y.- Es aquel que cuando lo pruebas quieres volver a repetir, cueste lo que te cueste.

Imagen Jorge Yanes García


Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

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