Pongamos que hablo de (los alumnos de) Madrid

Sólo ha pasado casi una semana desde que volvimos de Madrid. Cinco días de intensa formación en los que apenas hemos podido disfrutar de una ciudad llena de historia e historias. Lo mejor de todo es que tenemos la suerte de que las historias vengan a nosotros, concretamente las de nuestros alumnos. Estas y otras historias con un nexo común, el jamón, son las que podéis encontrar en Crónicas EICJ.

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¿Todavía no conoces Tentación Ibérica?

Cerca de 600 hosteleros y profesionales de la restauración y la hostelería, asistieron a la Segunda Edición de Tentación Ibérica. Estos pudieron degustar una gran selección de jamones ibéricos de bellota junto con vinos seleccionados.

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Un jamón en el Vaticano

Hace unas semanas dos curas pacenses celebraron su 25 aniversario de sacerdocio con un viaje a Roma en el que lograron regalarle un jamón ibérico al Papa Francisco. El Santo Padre se interesó mucho por este producto e incluso bromeó con ellos.

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Mercadona tendrá cortadores de jamón en todas sus tiendas

¿Cortadores de jamón en los supermercados Mercadona, la enseña paradigma de la España austera y la cultura del esfuerzo? No es una alucinación. Ya existen, por ejemplo, en una de las tiendas de la zona de mayor nivel adquisitivo de Valencia, en la calle Artes Gráficas. Y es muy probable que a partir de 2018 o 2019 deje de ser la excepción para convertirse en norma.

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Sevilla, Jerez, y el cortador de jamón

Empezamos el año en Sevilla, con los cursos de Cortador Profesional de Jamón, Eventos y Estrategia y Cuchillería y su Afilado. Nos encontramos a finales de enero y la ola de frío que ha atravesado España de punta a punta da sus últimos coletazos. Un frío que se olvida rápido en cuanto empezamos a cortar jamón.

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Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

Geolit, Parque Científico y Tecnológico
Calle Sierra Morena s/n, 23620, Jaén

T + (34) 953 96 14 14

M + (34) 635 627 290

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