Los Cortadores de Jamón baten récords de solidaridad

Multitud de cortadores venidos de diferentes rincones de España, se han dado cita en Alhaurín de la Torre para protagonizar una jornada plagada de récords y solidaridad: Primero, el del mayor número de cortadores reunidos cuchillo en mano –un total de 239– y segundo, el de la mayor cantidad de jamón cortado a mano, más de 900 kilos.

A las diez de la mañana ha comenzado la recepción de los cortadores de jamón. Una hora después se han abierto las puertas al público, que ha podido disfrutar de ver a cientos de profesionales cortando al unísono. Se ha habilitado además un servicio de barra para que los visitantes pudieran colaborar con la causa a precios simbólicos: cinco euros por dos platos de jamón. El encuentro tuvo fines benéficos, ya que lo recaudado en las diferentes barras se ha destinado a la asociación AHUCE, Asociación Nacional Huesos de Cristal Osteogénesis Imperfecta de España. Estos fondos se destinarán a la investigación para mejorar su calidad de vida.

Cada cortador ha tenido dos minutos de tiempo para cortar y extraer un mínimo de cuatro lonchas de entre 0,5 y 1,5 mm de grosor. Acto seguido ha dado comienzo el grueso del benéfico, en el que se han sorteado varios jamones y ha habido actuaciones musicales. Al finalizar los actos, un notario ha podido verificar que se se han fijado ambos récords Guinness, el del número de profesionales y el de kilos cortados a mano, ambos superados.

En el escenario, el alcalde del municipio, Joaquín Villanova, ha dado las gracias al Grupo de Cortadores de la Costa del Sol por haber escogido Alhaurín de la Torre como sede del encuentro, así como a todos los profesionales por acudir al encuentro. Según han explicado desde la asociación, el evento de este domingo también está llamado a reconocer el carácter profesional de la labor del cortador de jamón, una dedicación que piden que se reconozca como profesión. A la llamada han acudido asociaciones similares de diferentes provincias y comunidades autónomas, como la Asociación de Cortadores de Extremeños.

Fuente: Diario Sur