Conocer de primera mano la dehesa donde se cría el cerdo ibérico y poder ver a los animales de cerca. Continuar después en un secadero de jamones donde llega la materia prima para ser salada y secada en las condiciones óptimas. Seguir con una cata de jamón con la que aprender a diferenciar 3 tipos de jamones. Y finalizar con una agradable comida campestre en la que no falta el Jamón de Bellota 100% ibérico y donde se degustan carnes ibéricas de la zona. ¿No os parece un planazo?
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La sociedad desea momentos placenteros y la sociedad también desea conocer que hay detrás del jamón "muy caro". De ahí, que visitar una dehesa, pasando por un secadero y terminando con una cata hedonista de jamón, es algo que permite hacer felices a todos estos seres curiosos. Y este Enero de 2019 ha tocado impartir el curso de Visita a la Dehesa en la DOP Jabugo, para hacer las delicias de todos los asistentes.
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Hay matemáticas de muchos tipos. Cada vez más complejas, cada vez más presentes en nuestra vida cotidiana aunque no lo sepamos. Pero las de hoy son matemáticas “ricas ricas, y con fundamento”: Matemáticas aplicadas al Jamón. Pero, ¿cómo?
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Carnicería Pedro en Puebla de la Calzada, es uno de esos lugares de donde es imposible salir sin adquirir alguno de sus productos. Expertos en carnes frescas, embutidos artesanales y jamón, por supuesto, cortado a cuchillo.
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Tras las dos exitosas ediciones anteriores de estas jornadas formativas, AGACUJ vuelve a situarse en el punto de mira del mundo jamonero. Un fin de semana repleto de sensaciones, aprendizaje y buen jamón.
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Nos encontramos en pleno Black Friday, y según las tendencias de los últimos meses, compitiendo con los artículos de electrónica, nos encontramos al rey de nuestra gastronomía, el jamón. No es extraño que se trate de uno de los productos más buscados y deseados por los clientes que, seguramente, arrasarán en ventas durante este día.
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