Como es típico, cada año entorno a la entrada de la primavera llega Salón Gourmets en Madrid. La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad en IFEMA, hace coincidir a miles de marcas que presentan alimentos muy interesantes para distribuidores, canal HORECA, charcuterías y gastrónomos.
Como es típico en el mes de Noviembre, La asociación Global de Amigos y Amigas del Cuchillo Jamonero está impartiendo durante esta semana el Curso de Cortadores de Jamón en beneficio de Ningún Niño Sin Juguete.
Este pasado lunes 7 de mayo abrió sus puertas la 32 edición del Salón de Gourmets, una cita ineludible para cualquier amante de la gastronomía. Pues allí se presentan las últimas novedades y delicatessen del mercado gastronómico.
Esta feria significa un punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de productos de alta gama. Además, el Salón de Gourmets es considerado una de las mejores ferias de alimentación del mundo que cada año cobra mayor repercusión.
Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas y máster en Marketing, Miriam López ha trabajado desde 1999 en el sector del marketing digital. Primero lo hizo con empresas de automoción, videojuegos y tecnología y después, desde hace dos años, está aplicando todo lo aprendido en esos sectores punteros a una de sus pasiones, el jamón.
Los días 3 y 4 de Marzo se celebra la III Asablea de AGACUJ y las Jornadas Formativas, para tener una información más amplia de cómo se desarrollará hablamos con Pedro José Pérez Casco, el Director de formación de AGACUJ.
España acoge por primera vez el Congreso Internacional sobre Ciencia y Aprovechamiento del Cerdo Graso (Fatty Pig Science & Utilization International Conference). Desde hoy y hasta el 25 de noviembre, la ciudad de Badajoz reunirá a más de 130 investigadores y criadores de porcino de 22 países de Asia, África, América y Europa.
La sociedad desea momentos placenteros y la sociedad también desea conocer que hay detrás del jamón "muy caro". De ahí, que visitar una dehesa, pasando por un secadero y terminando con una cata hedonista de jamón, es algo que permite hacer felices a todos estos seres curiosos. Y este Enero de 2019 ha tocado impartir el curso de Visita a la Dehesa en la DOP Jabugo, para hacer las delicias de todos los asistentes.
Hay matemáticas de muchos tipos. Cada vez más complejas, cada vez más presentes en nuestra vida cotidiana aunque no lo sepamos. Pero las de hoy son matemáticas “ricas ricas, y con fundamento”: Matemáticas aplicadas al Jamón. Pero, ¿cómo?
Carnicería Pedro en Puebla de la Calzada, es uno de esos lugares de donde es imposible salir sin adquirir alguno de sus productos. Expertos en carnes frescas, embutidos artesanales y jamón, por supuesto, cortado a cuchillo.
Tras las dos exitosas ediciones anteriores de estas jornadas formativas, AGACUJ vuelve a situarse en el punto de mira del mundo jamonero. Un fin de semana repleto de sensaciones, aprendizaje y buen jamón.
Nos encontramos en pleno Black Friday, y según las tendencias de los últimos meses, compitiendo con los artículos de electrónica, nos encontramos al rey de nuestra gastronomía, el jamón. No es extraño que se trate de uno de los productos más buscados y deseados por los clientes que, seguramente, arrasarán en ventas durante este día.
Las exportaciones de carne y productos del porcino de Castilla-La Mancha siguen marcando registros históricos al superar los 182 millones de euros entre enero y agosto de 2017, un 4% más que en el mismo período del pasado año, según ha avanzado el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, Alberto Herranz.
Escuela Internacional de Cortadores de Jamón
Geolit, Parque Científico y Tecnológico
Calle Sierra Morena s/n, 23620, Jaén
T + (34) 953 96 14 14
M + (34) 635 627 290
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