Nuestros cursos destacados
Curso de Cortador Profesional de Jamón
Un curso de Jesús SerranoEmbárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.
21/05/2024 en Murcia
22/05/2024 en Murcia
24/05/2024 en Murcia
28/05/2024 en Madrid
29/05/2024 en Madrid
10/09/2024 en Valencia
18/09/2024 en Barcelona
08/10/2024 en Jaén
15/10/2024 en Sevilla
22/10/2024 en Málaga
Curso del Cuchillo y Afilado
Un curso de Jesús SerranoEntre Jamón y Maestro siempre hay un afilado intermediario: el Cuchillo. Por eso, en la EICJ nos hemos propuesto que no te falle jamás. Profesionales que trabajan mano a mano con estos útiles, como Cortadores, Charcuteros o Cocineros suelen ser ajenos a unos secretos que les serían de la mayor utilidad: Evitando lesiones, Ahorrando dinero y Facilitando su tarea. Saber que vaciar […]
23/05/2024 en Murcia
30/05/2024 en Madrid
12/09/2024 en Valencia
20/09/2024 en Barcelona
10/10/2024 en Jaén
24/10/2024 en Málaga
Curso de Estrategia y Eventos
Un curso de Jesús SerranoCortar un jamón en finas lonchas requiere de una técnica pulida y cuidada, pero para trabajar en eventos, ante cientos de comensales, se necesita algo más: ESTRATEGIA.
23/05/2024 en Murcia
30/05/2024 en Madrid
12/09/2024 en Valencia
20/09/2024 en Barcelona
10/10/2024 en Jaén
24/10/2024 en Málaga
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La reportera del jamón
MUY PRONTO, MÁS…
agosto 9, 2023
Prepárate para seguir conociendo con La Reportera del Jamón a los personajes e instituciones más «pata negra». Preparados? Listos?……
LA REPORTERA: MANUEL GONZÁLEZ, DIRECTOR TÉCNICO ASICI
agosto 9, 2023
Aterrizo por primera vez en Zafra. Tenía ganas de llegar a este municipio pacense, había oído que su Feria Internacional Ganadera es una parada obligada para aquellos que buscan comprar…
LA REPORTERA: TOÑO PÉREZ (RESTAURANTE ATRIO 2*)
agosto 9, 2023
Cáceres huele a muchas cosas: a tradición, a patrimonio, a rincones mágicos, a historia, a mucha historia, la que fueron tejiendo durante siglos sus habitantes en barrios que son…