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Escuela Internacional de Cortadores de Jamón | EICJ

Escuela internacional de Cortadores de Jamón

Donde el jamón se hace rentable

Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

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Más de 10.000 alumnos han pasado por nuestras instalaciones
Amplia oferta académica entorno al jamón
9 sedes en España con herramientas profesionales y nuestros propios libros

Nuestros cursos destacados

Curso de Cortador Profesional de Jamón

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones

12/02/2025 en Barcelona

25/02/2025 en Madrid

04/03/2025 en Valencia

25/03/2025 en Sevilla

06/05/2025 en Málaga

13/05/2025 en Jaén

20/05/2025 en Murcia

Curso del Cuchillo y Afilado

Un curso de Jesús Serrano

Entre Jamón y Maestro siempre hay un afilado intermediario: el Cuchillo. Por eso, en la EICJ nos hemos propuesto que no te falle jamás. Profesionales que trabajan mano a mano con estos útiles, como Cortadores, Charcuteros o Cocineros suelen ser ajenos a unos secretos que les serían de la mayor utilidad: Evitando lesiones, Ahorrando dinero y Facilitando su tarea. Saber que vaciar […]

4 horas
1 sesión (tarde, una única jornada)

Curso de Estrategia y Eventos

Un curso de Jesús Serrano

Cortar un jamón en finas lonchas requiere de una técnica pulida y cuidada, pero para trabajar en eventos, ante cientos de comensales, se necesita algo más: ESTRATEGIA.

5 h
1 sesión (mañana, una única jornada)
NUESTRO CURSO DE CORTADOR
DE JAMÓN
CAUSA SENSACIÓN Apuntarme al curso Ver más vídeos
Ven a visitarnos en Parque Científico y Tecnológico, Calle Sierra Morena, s/n, 23620 Mengíbar, Jaén
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Solicita más información sin compromiso y te asesoramos sobre nuestros cursos o productos.

La reportera del jamón

LA REPORTERA: ARMANDO Y HELENA – FINCA MONTEFRÍO

agosto 2, 2022

Coincidiréis conmigo en que hay gente que llena el alma. Totalmente. Pero, cuando te encuentras, por casualidad como todo lo bueno, con personas que son alma, algo muy potente…

CURSOS EVENTOS & CUCHILLERÍA – Málaga | 24 de octubre de 2024

octubre 25, 2024

¡Finalizamos en Málaga!  se han realizado los cursos de Eventos y Estrategia donde se a visto la presentación artística de platos y el curso del Cuchillo y Afilado donde se ha dado a…

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Málaga | 23 de octubre de 2024

octubre 24, 2024

¡Málaga ha sido escenario de otro exitoso curso de Cortador Profesional de Jamón! Ayer, nuestros alumnos vivieron una experiencia única aprendiendo las técnicas más precisas del corte de jamón.…

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