Curso de Eventos y Cuchillería para Cortadores en Madrid - 19 junio 2015

Ayer viernes fue un día intenso entre platos de jamón con buena presentación y acompañados de piedras de afilar y vaciar la hoja del cuchillo. Porque tan importante es para un Maestro Cortador de Jamón la técnica para conseguir un corte fino y mantener un jamón bonito durante todas las fases del corte, como saber cuidar y preparar sus herramientas de trabajo: los cuchillos.

Esta vez nos han acompañado Alejandro, Yasmina, Juan Francisco, Nuria, Miguel, Víctor Manuel, Diego y Juan Francisco. ¡Gracias a todos!

Aquí tenéis las fotos que se tomaron en el curso...

Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

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