Las exportaciones de porcino Castilla-La Mancha por las nubes

Las exportaciones de carne y productos del porcino de Castilla-La Mancha siguen marcando registros históricos al superar los 182 millones de euros entre enero y agosto de 2017, un 4% más que en el mismo período del pasado año, según ha avanzado el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, Alberto Herranz.

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El director de INTERPORC ha detallado que, en volumen, las empresas de Castilla-La Mancha vendieron en el exterior algo más de 104.000 toneladas hasta el mes de agosto, por lo que se sitúa como quinta comunidad por exportaciones en volumen y cuarta en cuanto al valor de los productos facturados en el exterior, con el 5,5% del total nacional.

Por países, ha señalado que Alemania se mantiene como principal mercado exterior por facturación, con 38,3 millones de euros hasta agosto, seguido de Japón (18,8 millones) y China (18,8 millones); mientras que en volumen es China el primer destino, con 13.866 toneladas, seguida de Alemania (7.053 tn), Portugal (6.674 tn) y Japón (5.026 tn).

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Herranz ha subrayado “la magnífica labor de las empresas de porcino de Castilla-La Mancha, que siguen el modelo de producción europeo, el más sostenible y exigente del mundo en cuanto a cuidado del medio ambiente y bienestar animal y que generan riqueza y empleo en las zonas rurales, lo que contribuye a fijar población en muchos pueblos de la comunidad”.

Escuela Internacional de Cortadores de Jamón: “Desde el productor hasta el cortador, todo influye en el fondo y en la forma en la que el jamón llega al consumidor. Cada uno de los eslabones de la cadena debe hacer que el jamón crezca, convirtiéndose ellos en el mejor embajador de este manjar”.

Fuente: Interporc

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