Un museo muy ‘jamonero’

El Museo del Jamón de Calamocha (Teruel) ha abierto sus puertas tras 18 años desde el comienzo de las obras y lo ha hecho como una herramienta de promoción de uno de los sectores estratégicos de la comunidad, según ha dicho en la inauguración el presidente de Aragón, Javier Lambán.

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SENSOjamón ya tiene web

¡Que suenen fanfarrias, clarines y trompetas! El único espacio del mundo pensado para la Cata y el Análisis Sensorial del Jamón ya tiene su propio espacio virtual. Si SENSOjamón está pensado para poner a prueba tus cinco sentidos, su web no podía ser menos.

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El 37% de los españoles consume jamón semanalmente

Según un estudio elaborado por Kantar Worldpanel, el 69% de las personas consideran que pasar tiempo con su familia es el elemento más importante de su vida. Otro 60% escoge la buena salud física, seguido por el 45% de salud económica, el 27% de alimentación saludable, el 14% de descansar bien y un último 10% de contribución social.

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El Jamón español se consolida en Australia

El estudio publicado por ICEX, revela que la elaboración, importación y consumo de jamón se han consolidado a los largo de los últimos años en Australia. España se ha beneficiado de esta tendencia ya que, a partir de 2006, está permitida la importación de jamón español en Australia, incluyendo ibérico, serrano y paleta.

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Revisan el etiquetado de ibéricos en Almería y Córdoba

La Dirección General de Consumo de la Consejería de Salud está desarrollando, a través de los servicios provinciales de Consumo de Almería y Córdoba, una campaña de inspección dirigida a controlar el etiquetado de un centenar de productos ibéricos a la venta en Andalucía, así como a examinar su sistema de trazabilidad.

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Las DOP opinan sobre el término ‘ibérico’

Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo y Los Pedroches, han emitido un comunicado en el que aseguran que la protección del término "ibérico", tanto dentro como fuera de España, es una prioridad.

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China se rinde al jamón español

El jamón español comienza a labrarse un lugar destacado en China, primer consumidor mundial de cerdo, donde es vendido como producto de lujo y ha puesto en jaque a sus competidores italianos y franceses. Los españoles han recuperado velozmente su retraso respecto a los italianos, pioneros en el mercado chino con su jamón de Parma.

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Cambio de nombre ‘Jamón de Huelva’ por ‘Jabugo’ en Navidad.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Jabugo' aprobó el cambio de nombre, antes 'Jamón de Huelva', en las vitolas de los jamones en proceso de curación desde 2015 y en las paletas de 2016, que aún no están en el mercado, con el fin de que las piezas lleven la DOP 'Jabugo' en la próxima campaña navideña.

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